中産連のコンサルティング
・企業内研修
コンサルティングプログラムのご紹介
JFS適合性証明取得_FSMSの構築運用支援コンサルティング
ねらい
農林水産省が主導した食品安全マネジメント規格（JFS規格） を活用した食品安全マネジメントシステム（FSMS）を構築/運用することで、 HACCP制度化への対応が可能、又、国際競争力のあるビジネスが可能
組織のニーズ/力量に応じて、3種のJFS規格を選択、又はJFS-A→JFS-B→ JFS-Cへステップアップできる
コンサルティングの特長
食品製造業のコンサルティング経験者が、食品安全と品質/生産性を考慮
①ひな形提供だけでなく、組織の事業内容/規模/ニーズに合わせてカスタマイズ
②従業員が容易に理解できる規程/手順づくり
③一般的衛生管理（SOP、SSOP、GMP）、5Sも支援
（中部産業連盟は、JFSMに登録した監査会社/研修機関です）
コンサルティングプログラム：自組織のニーズやリスク及び機会に応じて選択
【どの規格で、認証/適合性判定を受けるか】
・どの規格を選択する
・認証か、適合性証明かを選択する
【どの管理項目を、重点管理するか】
・組織の現状及び今後の方針によって、より重点管理する項目を選択する
【FMS:食品安全マネジメントシステム】
HACCPとGMPを適切かつ有効に管理する仕組み
【 HACCP:ハザード制御】
工程管理により、予測される危害要因を減少/除去する管理
【 GMP:適正製造規範】
食品安全のための基本的衛生管理
JFS-B適合性証明取得支援 事例
【組織の概要】
●業種：水産加工業
●従業員数：約20名
●認証取得の目的
顧客（販売会社）のニーズ
自組織のリスク管理（HACCP）、制度化への対応
【実施ステップ（取組みから審査まで12か月程度） 】
注1：組織の規程編集、様式編集
可能な範囲で組織の規程/様式を活用して、新たな規程を作成しない様に努める
注2：期間は、組織のニーズに合わせて変更可能
【成果】
●12か月での適合性証明取得
●従業員の食品安全管理意識の向上
●レベルアップした職場の衛生管理体制の整備/運用
お問い合わせ先
- 本部（名古屋）
- 〒461-8580 名古屋市東区白壁３－12－13
- TEL 052-931-2980 FAX 052-931-5198
- コンサルティング事業部